Recientemente, he tenido en mi consulta a una paciente afectada de S.I.B.O. (traducido al español, Síndrome de Crecimiento Bacteriano) a la que un dietista colegiado le había dado una dieta para corregirlo (ver imagen ilustrativa de este artículo). El SIBO es un trastorno en el que bacterias del intestino grueso colonizan y proliferan en el intestino delgado, provocando fermentaciones, gases, toxinas, a veces diarreas, inflamación y dificultad para absorber nutrientes. Mi opinión: seguir esta dieta es lo último que debería hacer un paciente de SIBO para curarse. ¿Por qué?     • Porque no tiene en cuenta la correcta combinación de los alimentos. Algo IMPRESCINDIBLE para evitar fermentaciones y gases. Por ejemplo, mezcla de manera aberrante pechuga de pollo con mango, o pasta con pollo, queso con ciruelas, patata con pollo, o yogur de soja con frutos secos y kiwi.     • Porque está basada en alimentos y comestibles de supermercado, y no habla en ningún momento de la co...