Me sorprende hasta qué punto se está pervirtiendo el significado de la palabra saludable en los tiempos que corren, y, sobre todo, en innumerables vídeos cortos que inundan las redes sociales. Como, por ejemplo, el que sirve para ilustrar este artículo. Por de pronto, comer varios alimentos proteicos en una misma comida es un hábito demostradamente dañino. Y os explico el porqué. Una forma muy práctica de saber si un hábito es saludable o no es observar cómo afecta a personas con problemas de salud. Por ejemplo: en gente con sobrepeso o con problemas digestivos. El sobrepeso es una acumulación de toxinas que el cuerpo convierte en grasas y las va almacenando en los tejidos hasta que tenga una buena ocasión para deshacerse de ellas. Y cuando una persona con sobrepeso empieza a combinar correctamente los alimentos, automáticamente (lo he comprobado cientos de veces en mis pacientes) empieza perder peso. De lo que podemos deducir que no combinar adecuadamente los alimentos genera toxinas...