Me gusta leer, investigar con tiempo suficiente, pensar por mí mismo, experimentar y sacar mis propias conclusiones. Y siempre prefiero tomar como referencia lo que sucede en la Naturaleza o lo que han practicado pueblos ancestrales durante miles de años que lo que afirman “expertos” sin camiseta de TikTok en vídeos de veinte segundos, mientras suena de fondo una música muy pegadiza. Desde hace más de diez mil años, y tanto en África, como en América, Asia y Europa, los seres humanos han sido agricultores y ganaderos. Y su dieta se ha basado en una combinación de alimentos vegetales y de origen animal. Siendo, además, que, de entre todos ellos, en la dieta de los pueblos más longevos y saludables de la historia (todos, sin excepción), predominaban los alimentos vegetales frente a los de origen animal. Esto es algo que cualquiera puede investigar en menos de diez minutos por Internet. El problema vino a partir de la Revolución Industrial, cuando grandes masas de seres humanos emigraron ...