Carmen: La quinoa será muy buena, pero a mí me inflama. Carlos LV: ¿Con qué la comes? Carmen: Con pollo y verduras. Carlos LV: La quinoa es muy proteica. No debe acompañarse con pollo. Si la comes solo con verduras, no te inflamará. ------- Paco: Yo no puedo comer legumbres. Me dan gases. Carlos LV: ¿Cómo las acompañas? Paco: Con chorizo, patata, o con carne. Carlos LV: Las legumbres no deben acompañarse con alimentos pesados. De todos modos, antes de cocinarlas, ponlas a remojo un mínimo de 4 días, cambiándoles el agua todos los días. Luego, cuando las cocines, las combinas exclusivamente con verduras. Y no volverán a darte gases. ------- Eva: La fruta me sienta fatal. Me da cólicos. Carlos LV: Lo que te sienta fatal es comerla como postre, o hacer macedonias con ella, o comerla sin haber hecho la digestión o tomarla licuada y muy deprisa. Prueba a comerla entre horas, con el estómago vacío, sin mezclar con otros alimentos ni con otras frutas, pelada y bien masticada. Te garanti...