¿Por qué es más que probable que una persona que sigue una dieta cetogénica basada en carne termine enfermando con el paso de los años? Contesto a esta pregunta. La inmensa mayoría de las personas que siguen una dieta cetogénica consume alimentos que no son ecológicos. Fundamentalmente, porque son demasiado caros y no pueden permitírselo. O dicho de otro modo: la carne, el tocino, la grasa, la mantequilla, el queso azul y los huevos que consumen a diario proceden de animales (pavo, pollo, cerdo, vaca…) que han sido criados de forma industrial. Animales que, en muchos casos, nunca han visto la luz del Sol, que no se han relacionado naturalmente con sus semejantes, que han recibido antibióticos, vacunas, desparasitantes químicos, medicamentos… Animales que a menudo son engordados con piensos que no se corresponden con su dieta natural, o que directamente son transgénicos (en la Unión Europea, incluyendo a España, están permitidos). Animales que arrastran el trauma de haber sido separados...