Conviene recordar que el ser humano es el único animal del planeta Tierra que come varios alimentos juntos en sus comidas. El resto de animales salvajes solo ingieren un solo tipo cada vez que comen. Jamás mezclan distintos alimentos en una misma comida. Nunca. Por eso, si un ser humano ingiere varios alimentos en una misma comida debería hacerlo siguiendo unas reglas naturales basadas en la fisiología de la digestión, no en la arbitrariedad. Mucha gente cree, erróneamente, que alimentarse de forma saludable consiste en comer en una misma comida alimentos saludables. Es decir, que mientras que esos alimentos sean individualmente saludables, luego da igual cómo los mezcles. Supongamos que alguien, con la mejor de las intenciones, hace una compra de alimentos ecológicos e integrales, y que con todos ellos al mediodía prepara el siguiente menú: De primero: ensalada de escarola con zanahoria, semillas de calabaza, nueces, trozos de piña, pasas, pepino, rábanos, apio, hinojo, cebolla, tomat...